Les légumes bio sont cultivés sans pesticides et herbicides ni engrais chimiques, dans le respect des équilibres naturels. De quoi nous rassurer côté jardinage. Mais quid du transport des produits, des conditions de travail des employés, des emballages (regardez les linéaires des produits bio à Monoprix, ils sont tous sous plastique), bref de tout ce qui entoure la production propre de ces fruits et légumes ? Samedi matin, au marché d’à-côté, j’ai posé quelques questions aux marchands du stand bio pour m’assurer de la cohérence de leur démarche. Bon. Ils ne s’engagent que sur les moyens de culture -et c’est déjà bien-, mais certains légumes proviennent hélas d’Italie, d’Espagne ou du Maroc, et peuvent être produits sous serres (pas forcément chauffées toutefois).
Je trouve l’agriculture bio nécessaire, ça devrait être un pléonasme d’ailleurs, mais il faut à mon sens aller plus loin. Et là, on a une alternative très accessible : les AMAP. Ces Associations pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne associent des adhérents et un maraîcher local. Les premiers s’engagent en pré-payant la récolte du second, ce qui finance la production en cours, et celui-ci leur fournit chaque semaine le produit de ses champs : des légumes cultivés dans le respect de l’environnement, mûrs et de saison, qu’on se partage à même la cagette en papotant avec le maraîcher. On prend part aux décisions (choix des produits plantés pour la saison suivante, bilan financier et prix des paniers), on participe à la vie de l’asso, on peut aller aider à la ferme, etc. Les AMAP se développent à toute vitesse, offrant de plus en plus de souplesse. Et je ne vous parle pas du goût et de la forme des légumes !
Je suis d’accord et j’irais plus loin.
Je préfère manger une pomme qui a eu qq engrais chimiques du val de Loire qu’une pomme bio du Chili.
Oui, mais le mieux, c’est quand-même de trouver les pommes bio du Val de Loire... Il y en a, j’en ai mangé :)
